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發(fā)布于：2021-5-26
在日常生活中，咖啡是很常見(jiàn)的一種時(shí)尚飲品，它含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道醇香可口，深受人們的喜歡。那么咖啡受潮結(jié)塊還能喝嗎?咖啡受潮結(jié)塊怎么復(fù)原?以下是小編為您整理的咖啡豆受潮后怎么辦的相關(guān)內(nèi)容。
咖啡受潮結(jié)塊后，只要在保質(zhì)期內(nèi)，將咖啡放入冰箱中存放，就不會(huì)結(jié)塊了;也可以將蘋果切成小塊后放入咖啡中，兩天后就會(huì)化掉結(jié)塊。
咖啡受潮的危害：
如果是咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的時(shí)候，咖啡粉粘度增加，會(huì)堵塞咖啡研磨機(jī)，對(duì)咖啡機(jī)造成不良影響?？Х榷故艹?，容易變質(zhì)發(fā)霉，保質(zhì)期會(huì)縮短，這樣的咖啡不但口感變差，喝了對(duì)健康不利。
咖啡如何保存避免受潮：
袋裝咖啡打開包裝后，一定要夾緊開口，避免咖啡與空氣接觸。
咖啡袋封好好，要將袋子放入罐子中密封貯存。
咖啡應(yīng)該放在陰涼干燥的地方貯存。
如何保存咖啡豆的香味
避光
盛放咖啡的容器應(yīng)當(dāng)是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的，一般來(lái)說(shuō)，以茶色為佳。
密封
密封對(duì)于咖啡的保存來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來(lái)實(shí)現(xiàn)密封。
異味
咖啡對(duì)于異味的吸附能力十分強(qiáng)，尤其是精品咖啡更為敏感。異味不僅僅指臭味、腐敗味等，對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡必須單獨(dú)保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個(gè)密封罐內(nèi)。
不必放在冰箱內(nèi)
很多朋友喜歡把咖啡放在冰箱里保存，事實(shí)上那樣對(duì)于咖啡的保存并沒(méi)有多大的幫助，在冰箱里反而更容易串味，而且當(dāng)把咖啡從冰箱里拿出來(lái)時(shí)，由于從低溫到常溫環(huán)境而自然形成的冷凝水也會(huì)時(shí)咖啡豆受潮，所以一般不建議將咖啡豆放入冰箱。
按需購(gòu)買，越少越好
盡量購(gòu)買自己在半個(gè)月內(nèi)就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的話**選擇小包裝的咖啡豆，切勿貪圖便宜。
懶人保存法—包裝袋+密封夾
大多數(shù)高品質(zhì)咖啡豆的包裝袋本身就具備了避光、密封的特性，如果是新鮮烘焙的咖啡豆，上面還會(huì)有個(gè)單向透氣閥，可以排出包裝袋內(nèi)咖啡豆釋放出的氣體，這點(diǎn)更是密封罐所無(wú)法企及的。所以一般情況下我們可以直接用密封夾把開封的包裝袋夾上，再放置在不會(huì)被光線直射到的地方就可以了。
咖啡豆有效保鮮的方法
適合存儲(chǔ)咖啡的地方
咖啡應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收濕氣?？Х榷购脱心タХ瓤梢员鶅觯?*需要注重的是，從冷凍柜中拿出咖啡時(shí)，需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國(guó)人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過(guò)時(shí)間不會(huì)超過(guò)一個(gè)月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解凍便開始研磨，煮來(lái)飲用。
有助咖啡存儲(chǔ)的包裝
錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長(zhǎng)。塑膠袋也可以，但存放的量比錫罐少。而在國(guó)外咖啡豆有時(shí)就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放，使原有風(fēng)味更持久。
一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子，要馬上將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會(huì)很快發(fā)霉，但和咖啡豆一樣會(huì)吸收空氣中的味道。
咖啡豆的存儲(chǔ)
尚未烘焙或炒過(guò)的豆子愈沉愈好，咖啡豆一旦被烘焙，就會(huì)慢慢失去香味，兩星期后香味就蕩然無(wú)存。因此一次買少量即可，或買少量已經(jīng)研磨好的咖啡。若郵購(gòu)咖啡豆專賣店的咖啡，**買未磨的豆子。
速溶咖啡的存儲(chǔ)
即溶咖啡袋是最近加工食品就烘焙和研磨咖啡發(fā)展出來(lái)的產(chǎn)品，其鋁薄材質(zhì)**程度的幫助咖啡原有香味的保存。
怎樣選擇新鮮的咖啡豆
1、眼看：
看形和色。好的咖啡豆形狀完整、顆粒飽滿豐碩且色澤光亮，反之則形狀殘缺不全，深色帶黑的咖啡豆苦味很重，顏色偏黃的則酸味很深。
2、手抓：
抓一把放在手心，感受是否為實(shí)心豆。
3、鼻聞：
放在鼻尖聞一聞，新鮮咖啡豆聞之有濃香，反之則氣味不佳或無(wú)味。
4、手壓：
新鮮豆壓之鮮脆，裂開時(shí)有香味飄出。
5、口咬：
把豆子放進(jìn)口中咬兩下，聲音清脆表明其沒(méi)有受潮，咖啡豆保存良好。
6、研磨：
新鮮咖啡豆研磨時(shí)容易粘附在磨豆機(jī)的出口上。
7、沖煮：
新鮮咖啡豆沖煮時(shí)泡沫很豐富，泡沫會(huì)與咖啡渣分層。
咖啡豆受潮后怎么辦?
咖啡豆在適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)條件下，可以存放數(shù)年之久，一旦經(jīng)過(guò)烘焙的處理，壽命就大大縮短，烘焙度越深越是容易氧化，這是自然現(xiàn)象，因此只能盡量在他的最佳賞味期限內(nèi)做好保存的動(dòng)作，才能喝到濃醇香的咖啡喲！建議咖啡存放在室內(nèi)盡量不要超過(guò)一個(gè)月，在兩個(gè)星期內(nèi)把咖啡喝完是最棒的！
咖啡豆最大的敵人是氧氣、濕氣、光線和熱，尚未開封的咖啡豆，應(yīng)該放在干燥陰涼的地方。
開封后的咖啡豆應(yīng)該立刻放進(jìn)不透光且氣密的的地方，如防潮箱內(nèi)，其不要和其他物品一起存放，因?yàn)榭Х榷购苋菀孜掌渌锲返奈兜馈?/span>
此外最好不要把咖啡豆放到冰箱里面保存，一般人都會(huì)認(rèn)為冰箱我比較好的存放環(huán)境，其實(shí)不然，冰箱里有魚有肉、蔬菜瓜果等食物，可以說(shuō)氣味條件非常差的環(huán)境，雖然低溫可以減緩咖啡自然衰敗，但只要一從冰箱拿出來(lái)，咖啡表面因溫差變化而沾上水汽受潮。因此購(gòu)買咖啡豆時(shí)最好兩個(gè)星期內(nèi)可以喝完的量最好，若長(zhǎng)年有喝咖啡的習(xí)慣，存放咖啡豆最好還的存儲(chǔ)在咖啡豆電子防潮箱內(nèi)。
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--責(zé)任編輯：云博士 防潮箱生產(chǎn)廠家 資深防潮顧問(wèn)小周
